本报记者 丰家卫

　　昨天，国务院新闻办公室举行“开局起步‘十五五’”系列主题新闻发布会，介绍守住管好“大国粮仓”，保障国家粮食安全有关情况。国家发改委党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，粮食安全是“国之大者”。“十四五”时期，我国粮食产量迈上7亿吨台阶，粮食产业持续升级，粮食企业年工业总产值超4万亿元，中国人的饭碗端得更牢、成色更足。

　　深入实施优质粮食工程

　　刘焕鑫介绍，“十五五”时期，将深入实施国家粮食安全战略，着力抓好三项重点任务。

　　第一项任务是抓好粮食购销，促进粮食市场流通顺畅、运行平稳。“十五五”时期，将围绕牢牢守住“种粮卖得出”“吃粮买得到”的底线，进一步活跃粮食购销。第二项任务是抓好粮食储备，确保“大国粮仓”坚如磐石、稳如泰山。储备粮是保百姓饭碗的粮食，必须管好用好，进一步增强“手中有粮、心中不慌”的底气。第三项任务是抓好粮食产业，推动粮食产业链供应链质量提升、韧性增强。粮食产业既要有“量的积累”，更要有“质的跃升”。

　　刘焕鑫表示，“十五五”时期，国家发改委将深入实施优质粮食工程，不断提升粮食产业发展质量和效益，粮食产业有望实现年工业总产值4.5万亿元以上，更好满足人民群众从“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”转变的需要。

　　中国粮食安全有可靠保障

　　回答国际市场粮食价格相关提问时，刘焕鑫表示，当前国际粮食市场确实出现不同程度波动，但中国的粮食市场保持总体平稳，中国的粮食安全有可靠保障。

　　刘焕鑫介绍，我国的粮食从生产来看韧性较强、产量稳定。近年来，随着各项支农惠农政策举措的落地见效，我国粮食综合生产能力稳步提升，粮食生产稳定性也较强。自2015年起，我国粮食年产量稳定在6.5亿吨以上，2024年首次突破7亿吨，2025年达7.15亿吨，人均粮食占有量超500公斤，高于世界平均水平。

　　我国的粮食从储备来看，体系完备、机制健全。经过多年发展，我国已建成包括政府储备和企业储备在内的粮食储备体系，政府储备又分为中央政府储备和地方政府储备。“十四五”时期，储备规模结构持续优化，布局更趋合理，保障能力稳步提升，全社会粮食库存消费比远高于17%至18%的国际粮食安全警戒线。如果市场出现异常波动，可以通过储备吞吐来调节粮食供求、稳定粮食市场。

　　我国的粮食从加工来看，链条完整、实力雄厚。目前，全国各类粮食加工企业有2.4万家，涵盖成品粮油加工、食品及副食酿造、饲料加工、深加工等多个门类，粮食企业年工业总产值超过4万亿元，超三分之一省份粮食企业年工业总产值超千亿元。面粉、大米、食用油等成品粮油加工能力充足，完全能够满足全国人民生活消费需要。

　　守护好人民群众“舌尖上的安全”

　　民以食为天，食以安为先。国家粮食和物资储备局副局长秦玉云介绍，粮食是重要的食品原料，粮食质量安全涉及的环节多、链条长。“十五五”时期国家粮食和物资储备局将深入落实食品安全“四个最严”要求，聚焦粮食收储环节，加强质量安全管理，重点抓好加强风险监测、严格把好三关、健全制度标准三方面工作。

　　秦玉云表示，守住粮食质量安全，必须先扎紧制度标准的“篱笆”。一方面，国家粮食和物资储备局将继续抓好制度建设，修订粮油仓储管理、政府储备粮油质量检查等制度，把企业主体责任和部门监管责任压得更实。另一方面，继续抓好标准建设，突出绿色、优质、营养、安全导向，制定一批实用性强的国家标准，不断优化粮食领域标准结构，以更加完善的制度标准，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。