配料:白面、小白菜馅或茉莉芽馅。
　　做法:烙合子的做法很像城里人做的馅饼，不同的是，馅饼小而厚，烙合子讲究的是薄皮大馅，两边的皮一般薄，且馅一点不外露，这样吃起来口感好，要脆则脆、要软则软。