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京报网讯（记者 景鹏）昨天清晨，天蒙蒙亮，延庆奥运蔬菜供应基地的菜农就赶到田里采摘蔬菜，冷藏车直接开到了大棚门口，新鲜的蔬菜分拣后，装车运往配送中心，经过清洗、包装，立即送往奥运村的餐厅。
按照奥运蔬菜供应要求，奥运蔬菜基地会在前一天接到配送订单，当天早晨组织采摘，经过分拣、分级，通过冷藏车运往指定的加工企业。水灵灵的鲜菜从地头运到奥运村餐厅，仅需3个小时，最大限度保证产品的新鲜和安全。
延庆蔬菜基地占地1500亩，建成了300个蔬菜大棚，目前向奥运会提供26个品种的蔬菜。在这里，每天有固定的菜农按照标准化的程序进行培育生产。
针对奥运期间大量外国运动员、游客的到来，西餐的需求量会大幅增加，延庆奥运蔬菜基地内专门引进了在西餐烹饪中使用较多的香料类蔬菜，包括迷迭香、龙嵩叶、罗勒、葫芦巴等近10个品种。
奥运蔬菜从种植到采摘，初步洗净、进入蔬菜供应商环节直到餐桌，一直处于严密的安全监控之中。在哪里生产、施了哪些肥料、由谁运输、由谁加工……奥运蔬菜全部建立档案，实行产品追溯制，可查询到蔬菜生产的每一个细节。
当奥运蔬菜运抵奥运村后，工作人员对蔬菜进行分类打包，冷藏保鲜到专用的冷箱中，外面打上封条和条形认证码，送到餐厅厨房时，需要用解码器扫描认证码，只有通过电脑认证才能将这箱蔬菜拆封，确保让运动员和来宾吃得安全、吃得放心。 |
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